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Fue 2024 mal año para la industria restaurantera

15Nov

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Fue 2024 mal año para la industria restaurantera

Por Jesús Rivera Reynosa, Tamaulipas. El 2024 tuvo un saldo negativo para la industria gastronómica, comunicó Enrique Mireles Rodríguez, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC). Aunque diciembre es temporada alta para todos los comercios debido a la derrama del aguinaldo entre los trabajadores, no será suficiente para recuperarse de los descalabros económicos de este año. Para empezar, se canceló la tradicional Muestra Gastronómica, ya que el costo de los insumos superó las sutilidades. Por otro lado, durante el 2024 se cerraron 4 restaurantes y abrieron dos. El motivo del cierre fue por la elevación de los costos de la proteína (cárnicos) y el aumento a los salarios. ESPERAN AUMENTAR INGRESOS En esta temporada...

29Nov

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Por no tener trampa de grasa suspenden restaurantes

Por Jesús Rivera Reynosa, Tamaulipas. Por no contar con trampas de grasa se ha suspendido temporalmente la actividad de algunos restaurantes, fondas y taquerías de la ciudad. Eso fue lo que ocurrió con la tortería El Pingüino, localizada en la calle Porfirio Díaz con Guerrero, de la Zona Centro, en el mercado Zaragoza. La trampa de grasa es un aditamento imprescindible para aquellos negocios que utilizan aceites o grasas, ya sea naturales o sintéticos, ya que la presencia de ese tipo de sustancias en el sistema de alcantarillado provoca taponamientos y derrames de aguas negras. Adquirir una trampa de grasa puede costar entre 5 y 6 mil pesos, pero una suspensión temporal puede hacer perder mucho más a un negocio, como la citada tortería. A ese lugar van los empl...

Llama COMAPA a restaurantes a utilizar trampas de grasa

22Oct

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Reynosa

Llama COMAPA a restaurantes a utilizar trampas de grasa

-Organismo ofrece capacitación de instalación y limpieza de la misma Reynosa, Tamaulipas. La Comisión Municipal de Agua Potable y Alcantarillado de Reynosa hace un llamado a restaurantes y pequeños negocios de alimentos de la localidad a utilizar trampa de grasas debajo de sus fregaderos, a fin de evitar que estos residuos contaminen las redes sanitarias. Una trampa de grasas es un dispositivo fabricado en acero inoxidable utilizado para separar las grasas y los residuos sólidos y evitar que éstos lleguen a los desagües provocando problemas a futuro tales como la obstrucción del drenaje sanitario y derrames de aguas residuales a los alrededores. En este sentido el organismo, a través de la citada coordinación, ofrece cursos de capacitación sobre la instalación de trampa de gra...

Llevó COMAPA visitas de supervisión a negocios y restaurantes

8Sep

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Llevó COMAPA visitas de supervisión a negocios y restaurantes

-Organismo verificó que cuenten con trampas de grasas y estas no sean arrojadas al sistema de drenaje Reynosa, Tamaulipas. Siguiendo las instrucciones del Presidente Municipal, Carlos Peña Ortiz, la Comisión Municipal de Agua Potable y Alcantarillado realizó visitas de supervisión a restaurantes y empresas del ramo industrial de la localidad, a fin de verificar que no arrojen grasas o aceites al sistema de drenaje sanitario. Estas revisiones fueron encabezadas por el Gerente General del organismo, así como del personal de la Coordinación de Calidad del Agua, quienes platicaron con dueños y encargados sobre la importancia de contar con trampas de grasa así como darles el debido mantenimiento y trabajar juntos para evitar taponamientos en la red y fugas de aguas residuales en las c...

Impartió COMAPA “Taller de Buenas Prácticas” a Industria Restaurantera y Alimenticia

4Ago

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Nacional

Impartió COMAPA “Taller de Buenas Prácticas” a Industria Restaurantera y Alimenticia

-Organismo exhorta a restaurantes a contar con trampas de grasas para evitar obstrucción en las líneas de drenaje Reynosa, Tamaulipas. Con la finalidad de concientizar a los restauranteros a implementar mejores técnicas en el desecho de sus grasas y aceites, la Comisión Municipal de Agua Potable y Alcantarillado de Reynosa, impartió el “Taller de Buenas Prácticas” a miembros de la Industria Restaurantera y Alimenticia. La ponencia estuvo a cargo del Gerente General, Alfonso Gómez Monroy y la Coordinadora de Calidad del organismo, Priscila Leija, quienes abordaron la importancia de que los comercios dedicados al sector gastronómico cuenten con trampas de grasa y darles el mantenimiento constante necesario, para que los desechos eviten llegar al sistema de drenaje. En estas plát...

Prohíben áreas de fumar dentro de restaurantes

10Ene

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Prohíben áreas de fumar dentro de restaurantes

Por Jesús Rivera Reynosa, Tamaulipas. Los restaurantes no podrán tener área de fumar a partir de este año, al menos no cerca de donde se consumen los alimentos. Las nuevas disposiciones exigen que las empresas inviertan en un espacio localizado a 30 metros de distancia de la zona donde se sirven los alimentos,-dijo el Presidente de la Cámara Mexicana de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, Delegación Reynosa, Bladimir Cortez. Esto obligará a hacer nuevas inversiones, lo que se suma a otros factores, como el aumento en los precios de los insumos, que a la larga tendrán un impacto inflacionario,-dijo. "El Reglamento-explicó- indica que se tiene que habilitar un espacio de entre 20 y 30 metros del área de comidas con el área de fumar. Es inviable completamente...

Celebran Día Internacional de las Alitas de Pollo

29Jul

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Reynosa

Celebran Día Internacional de las Alitas de Pollo

Por Jesús Rivera Reynosa, Tamaulipas. Hoy se celebra el "Día Internacional de las Alitas de Pollo". Bladimir Cortez, Presidente de la Cámara Mexicana de la Industria Restaurantera, comunicó que en Reynosa ha sido uno de los sectores que más crecimiento ha tenido, tanto con establecimientos locales y franquicias. Invitó a la población en general a consumir este platillo en cualquiera de los restaurantes que ofrecen esa especialidad, donde habrá diferentes ofertas y presentaciones que harán las delicias de los paladares más exigentes.

Botones de pánico servirán para bajar índices de delincuencia

15Dic

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Botones de pánico servirán para bajar índices de delincuencia

Por Jesús Rivera Reynosa, Tamaulipas. Los botones de pánico y cámaras que se instalarán en restaurantes como plan piloto, conectados al C5, servirán para bajar los índices de delincuencia en la ciudad,-comunicó Roberto Cruz Hernández, Presidnte de la CANACO. El líder cameral dijo que por lo pronto se empezará a probar el sistema en restaurantes. "Consideramos que es una medida positiva que a medida que se vaya generalizando y que algunos comercios opten por enlazar sus cámaras con el C5 tendrán una respuesta más inmediata de las autoridades a través de los botones de pánico,-añadió. Todas aquellas estrategias que ayuden a mejorar la seguridad en la ciudad es bienvenida por la Cámara de Comercio". Por su parte, la Coordinadora Regional Zona Norte del Gobierno de Tamaulipas, ...

Apoya CANIRAC con alimentos a personal que atiende la vacunación

9Sep

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Reynosa

Apoya CANIRAC con alimentos a personal que atiende la vacunación

Por Jesús Rivera Reynosa, Tamaulipas. Restaurantes afiliados a CANIRAC apoyan con bebidas y alimentos al personal que atiende los puestos de vacunación, durante esta jornada de inoculación contra el COVID-19 para personas de entre 18 y 39 años de edad. Bladimir Cortés, Presidente de la Delegación Reynosa de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera precisó que "hay muchos restaurantes que anónimamente y con gusto y sacrificio donan alimentos a los más necesitados... Hoy llevamos alimentos al personal voluntario que está trabajando en las jornadas de vacunación en el Parque Cultural. Gracias por su labor, confiamos en que pronto ganaremos la batalla contra la pandemia". Los negocios que este día aportaron bebidas y alimentos fueron: -Sora Sushi -Chili Wings -Crepa C...

1Jun

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Fomenta CANIRAC cultura cívica del voto

Por Jesús Rivera Reynosa, Tamaulipas.Ir a votar, llegar a algún restaurant, mostrar el dedo pulgar con tinta indeleble y aprovechar algún descuento o promoción, será algo que cualquier ciudadano podrá hacer este domingo. La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, Delegación Reynosa, publicó en sus redes sociales la lista de establecimientos que tendrán algún tipo de promoción para alentar la participación ciudadana en las urnas. Bladimir Cortéz, Presidente de esa asociación, posteó el siguiente mensaje: “Este 6 de junio sal a votar, libremente ejerce tu voto, visita tu restaurante preferido afiliado a CANIRAC y mostrando tu dedo pulgar con la tinta indeleble obtén un servicio especial! Ya sea un servicio gratuito, promoción o descuento! Consulta la lis...