Dirección General: Jesús Rivera Zúñiga

Etiqueta: mezcal

Presentó la UAT investigación sobre aguas subterráneas de la región mezcalera de San Carlos
Tamaulipas

Presentó la UAT investigación sobre aguas subterráneas de la región mezcalera de San Carlos

Ciudad Victoria, Tamaulipas. La Universidad Autónoma de Tamaulipas llevó a cabo una plática por videoconferencia impartida por el doctor René Ventura Houle, quien presentó avances de sus investigaciones sobre las aguas subterráneas y su relación con el sistema social en la región de San Carlos, Tamaulipas. El tema forma parte del ciclo de entrevistas titulado "La región mezcalera de la sierra de San Carlos", organizado por el Instituto de Investigaciones Históricas de la UAT, en el que se destacan una serie de proyectos que estudian el patrimonio cultural y biocultural de esa región tamaulipeca. En ese contexto, el Dr. René Ventura habló de la interacción de la hidrología con el sistema social de la zona mezcalera de San Carlos. Enfocándose en las aguas subterráneas, explicó cómo ...
Acreditan a productores de mezcal en inicuidad
Municipios

Acreditan a productores de mezcal en inicuidad

San Carlos, Tamaulipas. La Secretaría de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura, encabezada por Antonio Varela Flores, a través de la Dirección de Fomento Forestal llevó a cabo la entrega de acreditaciones en capacitación "Inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura en la Elaboración de Mezcal en Tamaulipas", a un grupo de productores de mezcal del municipio de San Carlos. La directora de Fomento Forestal, Celene Ramírez García, señaló que durante el evento se entregó la acreditación otorgada por el ITACE con validez oficial de la SEP a los maestros y productores de mezcal en el protocolo de inocuidad y buenas prácticas de manufactura. Detalló que la finalidad es que se produzca un mezcal de mejor calidad, con resultados que favorezcan la cadena de valor agregado y que permita tener u...
Tendrá Reynosa su propio mezcal
Portada

Tendrá Reynosa su propio mezcal

Por Jesús Rivera Reynosa, Tamaulipas. Teniendo en cuenta las condiciones climáticas y las materias primas disponibles, dentro de poco tiempo Reynosa podría tener su propio mezcal con denominación de origen. Esto lo anunció el Alcalde Carlos Peña Ortiz en la acostumbrada rueda de prensa. "Estamos trabajando en poder hacer de Reynosa una ciudad donde haya turismo de mezcal, por eso estamos tratando de invertir en lo que es la denominación de origen, traer la denominación de origen de mezcal a Reynosa y que podamos en algún futuro crear una ruta del mezcal en esta ciudad",-comunicó. El munícipe destacó que se tiene un acuerdo con el gobierno de Oaxaca para ese propósito, ya que en aquel Estado se cuenta con una tradición mezcalera importante. Además, se podrá aprovechar el ...