Por El Cachas de Oro
(Respuesta de El Cachas de Oro a la columna Al Vuelo sobre el tema de los frijoles).
Estimado PEGASO.
Buenos días.
La semilla de la planta del género botánico Phaseolus spp. Mejor conocida como frijol produce semillas de los más variopintos colores y a la fecha existen más variedades, por lo cual tenemos frijoles con la (testa) o cáscara de color: negro, amarilla, blanca, negra, rosa, café, y el color que se pondrá de moda en Reynosa los siguientes tres años a partir del primero de octubre “el guinda”.
En algunas Casas de Arte y Cultura en México, elaboran artesanías utilizando semillas de frijol y otras plantas para producir excelentes obras de arte.
Entre las plantas, flores, frutos y semillas que el gran imperio de Tenochtitlan “ahora México” aportó al mundo tenemos las siguientes: Frijol, vainilla, chile, maíz, jitomate, tomate, aguacate, cacao, vainilla, chía, amaranto, jícama, camote, cempasúchil, flor de nochebuena, dalia, nardo, girasol, calabaza, chayote, zapote, chicozapote, mamey, guanábana, chirimoya, guava, guayaba, papalo, tuna, pitaya, garambullo, tejocote, jovito, huauzontle, cacahuananche, anacahuita, mahuacatas.
Por lo cual los conquistadores españoles se sorprendieron al ver que la dieta de los pueblos originarios del continente, tenían una dieta más variada en alimentación que la que ellos poseían.
Muchas de éstas frutas, semillas y flores eran cultivadas por las tribus, que habitaban en el valle del Anáhuac. En las chinampas, ésta es una técnica de cultivo que únicamente se utilizaba en todo el mundo; en aquella época en el lago de Texcoco y en los canales de Xochimilco.
Y si los migrantes no quieren comer frijoles, pues en lo personal a mi no me ofenden, ya les dará “hambrita” y van a comer, jijijijiji y van a pedir otro plato más.
Aún el alimento más delicioso, caro, exótico, abundante, si las personas no trabajan, ningún alimento les apetecerá, por lo cual si los migrantes tuvieran alguna actividad física, sí que van a comer de todo.
Trabajando de sol a sol toda una jornada, el cuerpo harto se cansa, por lo cual esto produce mucha sed y hambre, recuerdo que laborando en las brechas de PEMEX, nunca nadie fue capaz de “hacerle el feo” a unas tortas de deliciosos frijoles.
Tu amigo y servidor.
El mentado y famoso “Cachas de Oro”.