Por Jesús Rivera
-Sin embargo, el kilo ya cuesta 28 pesos
Reynosa, Tamaulipas. El empresario Jorge Negrete Martínez aseguró que no existen condiciones para un nuevo aumento en el precio de la tortilla. No, al menos hasta después de las elecciones de este año.
Hasta los últimos meses del año pasado el precio del producto era de 26 pesos en la mayoría de los establecimientos de esta frontera.
Sin embargo, en las últimas semanas empezó a aplicarse el nuevo precio de 28 pesos por kilogramo.
Negrete Martínez mencionó en un mensaje de WhatsApp que “por el momento no habrá aumento ara la tortilla, las harinas no han aumentado, el maíz no ha aumentado y no hay condiciones para que se aumente. El dólar está más barato. Posiblemente a lo mejor después de las elecciones, pero ahorita el precio de la tortilla permanecerá estable”.
ELABORAN TORTILLAS CON AGUA DE LA LLAVE
Aparte del precio de 28 pesos que la mayoría de las tortillerías aplica, está el tema del uso de agua directa de la llave que se agrega a la harina de maíz, en el caso de las que usan MASECA o en la elaboración del nixtamal, cuando se utiliza maíz en grano.
Debido a que se elevarían los costos de producción, sería difícil que el proceso se hiciera con agua purificada, cuyo precio es de 42 pesos por garrafón de 20 litros, contra apenas unos centavos que cuesta el mismo volumen cuando se obtiene de la llave.
AUMENTOS EN VARIAS PARTES DEL PAÍS
En ciudades como Los Mochis, Sinaloa, a partir de hoy lunes 22 de enero de 2024 se aplicará un aumento de 25 a 28 e incluso, a 30 pesos.
Esto, a pesar de que el Presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador dijo que el precio permanecerá sin variaciones este año. (Jornada.com.mx).
Lorenzo Garza, ex consejero estatal de la Federación de Industriales de la Masa y la Tortilla de aquella entidad, expresó que “a fuerzas se tiene que aumentar el precio de la tortilla, creo yo de un promedio de 25 pesos que se está dando, va a quedar en un promedio como de 28 a 30 pesos el kilo”. (Debate.com).